Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

chả cá viên sốt cà Nhận biết trứng gà ta thật bánh canh bot gao trứng chiên với bắp bánh dừa nạo nướng Hot vit lon rang me Chả lụa canh chua cá tràu khăn ăn gỏi bò Những món hải sản thơm nức mùi bơ keo cu sen cách muối cải chua Mon Thai chất phụ gia May vá Mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng Thịt bò Gỏi tom ot sung Trái bánh bột mì nướng Sụp SẠxuong ham khoai tay bánh canh vit gã goi Cá hồi sốt teriyaki mì ý sốt tôm tươi chả khoai môn hấp gà xào Chè đu đủ tuyết nhĩ xà bông cách nấu chè mè đen Tré gà nhồi xôi nướng kimbap gà nướng khoai tây gỏi mực ớt chuông tép tươi rang khế tom hap sa la chanh gà luộc ăn với cơm gà không lối thoát hot dog lan bot chien món ăn cho bé chân gà ngâm tắc gà hầm rau câu hoa hồng đỏ trụng khả Hoà xoài làm sinh tố cách làm kẹo dẻo gừng cà ri gà ngon chè đậu đen chau tom mon thit bo làm thạch cheesecake hoa qua mứt dẻo chanh dây tom kho tieu bò sốt dưa hấu thit ga nau thom ngon măng tây bún riêu chay tra sua thai Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và banh bap he Làm nộm món điểm tâm ngon miệng gói quà sốt chua ngot MON GA Chảo cũ sạch như mới nhờ dầu dừa mẫu thit quan chocolate crinkles thịt quay Cá nướng bánh gato cơm bento doraemon bánh ngọt gato táo Thiên Trúc Tuyết Nguyễn Trứng bò nấm chiên Thịt kho dừa ngon cơm trong chiều trở cháo trị bệnh Lam banh gà chiên cay bánh bông lan lá dứa Ghé bánh mì sữa Hokkaido PHO không dính chảo sup lo xao snack khoai tây rán giòn lam gio thu ngon Bap Cai Tim Nước đậu nành dưa cải chua trứng cút chiên xù kỳ salad xoài gà chẠchay Khai vi nem cuốn Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết đậu hủ chiên bánh khoái Cach món ăn bổ dưỡng xào thịt ba chỉ gà luộc cùi dừa non kho Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố Chuối đông lạnh bọc sô cô la cac mon om banh nan CÃƒÆ c dạ dày Vịt